Gastronomy as an Interface

Presentaciones del libro El idiota gastronómico en distintas ciudades: Madrid (Librería Alberti), Haro (Restaurante Nublo) y Bilbao (Anti Liburudenda).

Gastronomía expandida: de cocinar platos a cocinar el mundo

La gastronomía visita el antropoceno

El arte de permanecer pequeño para ser grande

Leña al fuego