Publicaciones
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Las publicaciones de InnoKlab son la huella visible de un pensamiento colectivo en constante evolución. A través de artículos, libros y otros formatos científicos, compartimos los resultados de nuestras investigaciones y las reflexiones que surgen del trabajo colaborativo entre disciplinas. Cada publicación es una forma de transferir conocimiento, abrir debate y fortalecer el diálogo entre ciencia, cultura y sociedad.
Martínez de Albeniz Ezpeleta, I. (2021)
"De elefantes y cacharrerías: La gastrología como (posible) futuro"
In S. Correa & R. Nagore (Eds.), Gastronomía: Diálogos en torno a la cocina de hoy y mañana (pp. 68–75). Basque Culinary Center.
Martínez de Albeniz Ezpeleta, I. (2021)
"Ferment(n)ation: The unnoticed revolution"
In M. Baroni, L. Coterno, & M. Vanni (Eds.), Fermentazioni: Tecnica e ricette per utilizzarle al meglio nella cucina moderna. Italian Gourmet.
Martínez de Albeniz, I. (2021)
"From Francoism to franchise: Basque identity as a socio-technical network"
Journal of Spanish Cultural Studies, 22(4), 519–537.
Muriel, D. (2021)
"Identidad gamer: Videojuegos y construcción de sentido en la sociedad contemporánea (2nd ed.)"
AnaitGames. (Original work published 2018)
Martínez de Albeniz, I. (2021)
"In praise of complexity: From gastronomy to gastrology"
International Journal of Gastronomy and Food Science, 25
Muriel, D. (2021)
"La videoludificación de lo real"
n L. Carrubba (Ed.), Catálogo de la exposición “Homo Ludens”. Tenov.
Muriel, D. (2021)
"Videojuegos y cultura de la memoria en el marco de las racionalidades políticas neoliberales"
In A. C. Moreno Cantano & S. Gómez-García (Eds.), Videojuegos del presente: La realidad en formato lúdico (pp. 147–164). Trea.
Martínez de Albeniz Ezpeleta, I. (2021)
"¡Funtziona! La identidad como ensamblaje"
n B. Tejerina (Ed.), Identidad, conflicto y cambio en las sociedades contemporáneas (pp. 51–72). Centro de Investigaciones Sociológicas.
