La gastronomía como sistema experto. Bases para un análisis sociotécnico de la alta cocina
En una publicación del Basque Culinary Center (2016), que conmemora [...]

En una publicación del Basque Culinary Center (2016), que conmemora [...]
¿Qué son las chuches? ¿Cómo y cuándo se consumen? ¿Cual [...]
Con la participación de diferentes sectores de la sociedad (empresas, [...]
En el marco de la asignatura del grado en sociología [...]

Aviso Legal | Política de Cookies
Facultad de Ciencias Sociales y la Comunicación Departamento de Sociología y Trabajo social
